ただ今鮎の受け入れ準備中

もうすぐ5月。

5月からは初夏のお料理となり、

鮎もお披露目となります。

琵琶湖の元気な鮎を受け入れるために、

まずは鮎の水槽や水槽内の石を綺麗にし、

受け入れ態勢を整え中。