shofukuro2021

残暑の厳しさが残り天候不順のこの頃ですが、やはり感じるものは秋の風情です。喧騒の中では感じにくい感覚が、滋賀の本店では月明かり、虫の音、夕方の涼しく感じる風と薫り、そして実の里の秋の食材を食して頂き、正に五感で楽しんで頂 […]

平素より暖かいお引き立て賜り厚く御礼申し上げます。 令和４年８月１日より、東京店のお料理のコース価格の価格改定をさせて頂きますことをお知らせ申し上げます。 当店では、これまで価格の安定を努めて参りましたが、最近の原材料費 […]

この度、２０２２年７月１日発売の雑誌「婦人画報８月号」に当店が掲載されました。「日本　和食の新地図」の特集ページで、３代目中村秀太郎、４代目成実、５代目嘉宏がそれぞれ料理への思いや、これまでの歩みについて６ページにわたり […]

5月となり、初夏の食材に琵琶湖の鮎や旬の鱧、ジュンサイや牛蒡　茄子などが、お献立に入ってまいりました。 鮎の誉め言葉に「姿よし　香よし　苦味よし　」がありますが、焼き上げ食した時に、このように感じて頂けるよう紀州備長炭を […]

この度、ホームページを全面リニューアルいたしました。今回のリニューアルは、ご利用者の皆様に見やすく、分かりやすくお伝えできるホームページに改善させて頂きました。 これまで以上に、使いやすいサイトを目指し内容を充実して参り […]